Sobre el empleo
Detalles
Beneficios
Descripción
CHEF / JEFE DE COCINA
REQUISITOS:
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía y/o Afín.
Experiencia indispensable en el conocimiento general de la operación de una cocina industrial mínimo 3 años en comedores industriales.
FUNCIONES:
-Coordinar la operación integral de la cocina del comedor industrial.
-Responsable de la preparación de los alimentos, así como organizar las operaciones de pre-elaboración, cocinado y presentación de los alimentos, en función a los parámetros establecidos en el Menú Semanal.
-Vigilar los tiempos de cocción de los alimentos para que estén en el punto óptimo de consumo.
-Degustar los alimentos preparados antes de su montaje, siguiendo las normas de manejo higiénico de alimentos.
-Disponer los alimentos en insertos y realizar la presentación para su colocación en las barras.
-Realizar cualquier otra actividad afín que le sea asignada por su jefe inmediato.
-Habilidad para identificar alimentos descompuestos.
-Control de merma.
FORMACION REQUERIDA:
-Manejo higiénico de los alimentos.
-Normas de Seguridad.
-Higiene personal.
OFRECEMOS:
-Pago semanal.
-Prestaciones de ley desde el primer día.
-Uniformes.
-Turno Fijo.
-Alimentos.
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.
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