DIRECTOR/A ADMINISTRATIVO DE RESTAURANTE

Sonora Grill Group empresa líder en el sector restaurantero con una larga historia de éxitos y reconocimientos en el mercado integrada por 6 diferentes marcas y 41 unidades restauranteras. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo con oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo de personal para nuestro empleados.

Objetivo: Integra la estrategia para generar mayor rentabilidad a partir de la supervisión, control y gestión desde el análisis del costo; a través del control de inventarios y una gestión integral de la administración de la unidad de SG.

Responsable de planificar la estrategia empresarial de los 41 restaurantes y coordinar las acciones necesarias para su óptimo y correcto funcionamiento.

Requisitos:

Licenciatura Administración de empresas, negocios internacionales, licenciaturas económico-administrativas, o afín

Experiencia mínima de 5 años en dirección del sector restaurantero u hotelero.

Disponibilidad para viajar dentro de la República Mexicana. (Eventualmente)

Conocimientos y responsabilidades:

• Dominio de KPI'S (costo venta, contribución, cheque promedio)
• Manejo de un estado financiero (P&L) Cuenta de resultados o cuenta de pérdidas y ganancias: costo de venta, ganancia bruta, administración, ganancia operativa, ganancia por activos, intereses, ganancia antes de impuestos, impuestos ganancia o pérdida.
• Administración de recursos materiales.
• Organizar y supervisar la operación de cada unidad.
• Implementar políticas y protocolos, capacitar al personal administrativos.
• Elaboración de informes e integración de incidencias de nómina.
• Realizar supervisión, auditorías y control de inventarios, mermas y costos de productos.
• Llevar la administración y supervisión del personal de cajas, jefes de almacén, administradores de las 41 unidades.
• Solución a pago de proveedores y Facturación.
• Elaboración de estrategias que generen mayor rentabilidad
• Deberá garantizar el cumplimiento del presupuesto asignado para todas las unidades. Realiza los reportes de utilidades y flujo de efectivo.
• Fomentar el desarrollo continuo del personal al guiar, orientar y dirigir las capacitaciones del equipo
• Entrevistar al personal que presenta Talento Humano para contratación para el área de servicio (Vo. Bo.) con apego al perfil.

**Postúlate por este medio, adjunta tu CV en formato PDF en el portal de OCC**