Empresa líder en producción y empaque de productos cárnicos para zona bajío - centro del país solicita:

GERENTE DE PLANTA.

REQUISITOS:

• Ingeniero Químico, Alimentos, Bioquímicos, Industrial, Agroindustrial (Afín) concluido, ideal posgrado.
• Experiencia mínima:

4 años como: Gerente de Planta, Jefe de área de Producción, comprobable en plantas de carnes frías

Área: Cárnicos, Embutidos, Rastros (res y cerdo),

           Experiencia en la elaboración de embutidos: Salchichas,

          jamones, tocino  ahumado.

          Procesos: Microbiológicos, Mezclas, Deshuese, Fórmulas, Inyectado de   

          carne, tocino, salmueras, pierna.

·        Experiencia con administración de plantillas de más de 300 empleados

·        Experiencia con plantas certificadas en TIF, FSSC 22000, USDA

·        Amplia experiencia en administración y control de procesos productivos de Plantas de Alimentos

·        Manejo de áreas como: Mantenimiento, Recursos Humanos, Sanidad, Calidad, Inocuidad, Logística y distribución de producto terminado.

·        Conocimiento en maquinaria: Hornos de cocción, Inyectadoras, Rebanadoras al alto vacío como: Webex, MK 400, Refrigeración, Congelación, etc.

·        Manejo de KPI's: Reportes Gerenciales: Productividad, Calidad, reprocesos, mermas, costo de mantenimiento, costo nominal, etc.

• Disponibilidad para cambio de residencia. ****

ACTIVIDADES:

·        Manejo de normatividad de alimentos.

·        Reportes Gerenciales, cumplimiento de indicadores, inocuidad, calidad, Seguridad. Productividad, rendimientos, costos, etc.

·        Asegurar cumplimiento de programas de Producción cumpliendo con los requisitos de clientes.

·        Analizar e implementar los procesos, procedimientos y políticas de todos los departamentos a su cargo.

·        Seguimiento y gestión de informes de indicadores de planta.

·        Desarrollo de estrategias para optimizar rendimientos operativos.

·        Validar la planeación de la demanda proyectada.

·        Garantizar el cumplimiento de los estándares e indicadores de productividad, calidad y costo.

·        Atender en conjunto con los líderes de área las inspecciones y auditorias de certificaciones TIF y FSSC 22000.

·        Elaborar y dar seguimiento a los presupuestos de cada área.

·        Evaluar el impacto de desviaciones y presentar planes de mejora a la dirección general.