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Liderar y gestionar el área de Investigación y Desarrollo para innovar y mejorar las fórmulas de productos a base de chiles secos, pastas y derivados. Garantizar que los desarrollos cumplan con los estándares de calidad, costos y tiempos, alineados a la estrategia de la empresa. Formulación y desarrollo de productos, Buenas prácticas de Laboratorio, Buenas prácticas de Manufactura, Inocuidad alimentaria, conocimientos avanzados en Ingeniería en alimentos, pesado de materiales, manejo de residuos peligrosos y no peligrosos. Adaptabilidad, análisis y resolución de problemas, pensamiento analítico, habilidades de comunicación y trabajo en equipo, creatividad, capacidad multitarea. Liderazgo y gestión de equipos. Pensamiento innovador y enfoque en resultados. Habilidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión y capacidad de negociación. Desarrollo de alimentos en polvo, desarrollo de sabores, desarrollo de sazonadores, escalamiento de procesos, manejo de granulometrías. Formulación de alimentos. Procesos de deshidratación y conservación. Desarrollo de sabores y análisis sensorial. Gestión de proyectos. Normas de calidad e inocuidad alimentaria.

Otros conocimientos:

E-mail, paquete Office, sistemas ERP.

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