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Hace 1 mes
Gerente de comedores industriales
$26,000 - $27,000 Mensual
Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
Importante empresa solicita: Gerente de comedores industriales.
Requisitos:
Experiencia mínima de 5 años en puestos similares.
Estudios: Gastronomía, turismo afín
Experiencia en comedores industriales o restaurantes.
Conocimientos:
• Supervisar y coordinar los requerimientos de infraestructura de los comedores de la empresa, composturas, rol de mantenimientos preventivos y reactivos, asegurando que las instalaciones y equipo adecuado para la correcta operación.
• Supervisar y hacer levantamiento de requerimientos para las necesidades de equipo industrial de comedores, de igual manera verifica cumplimiento de procesos y preparación de alimentos.
• Supervisar y verificar los utensilios, equipo y activo fijo faltante para la correcta operación de cada comedor.
• Delegar las funciones al personal de mantenimiento de comedores y les otorga las facilidades para realizar y desempeñar su trabajo en tiendas siempre en comunicación con los jefes de mantenimiento de cada unidad para establecer el apoyo y alcances que se pueden brindar enfocado a las ODTS, pendientes de comedor
• Elaborar reportes diarios de sus visitas a tiendas o verificación vía remota, además de dar seguimiento a cada una de las ODTS de supervisores y realizando una estructura dando siempre la importancia alta a los prioritarios de cada unidad
• Auditorías de higiene, check-list y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo (deseable comedores, restaurante o anexos).
• Creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.
• Seguimiento, supervisión y coaching a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
• Conocimiento de Distintivo H y Distintivo M.
• Conocimiento de NOM-251-SSA1-2007.
• Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
Ofrecemos
$25,000 a $27,000 mensual mas prestaciones de ley
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ID: 19105151