Solicitamos Gerente para Restaurante de gama media-alta.

Mínima: Licenciatura en administración

Deseable: Especialidad en administración de restaurantes

Objetivo principal:

Brindar un servicio de excelencia y garantizar que cada visita sea una experiencia extraordinaria, mientras se asegura el cumplimiento de las metas de ventas y la rentabilidad del restaurante.

Responsabilidades

1. Servicio y Experiencia del Cliente

? Garantizar un servicio excepcional: Supervisar que cada miembro del equipo brinde una atención impecable, asegurando satisfacción y fidelización.

? Crear experiencias memorables: Desde la ambientación hasta la presentación de platillos, todo debe estar alineado con la experiencia premium.

? Supervisión en piso: Observar el servicio en tiempo real, anticiparse a problemas y mejorar la eficiencia.

? Gestión de quejas y sugerencias: Resolver reclamaciones con rapidez y convertirlas en oportunidades de mejora.

? Fomentar relaciones con clientes VIP y frecuentes: Crear estrategias para atraer y retener clientes de alto valor.

2. Generación de Ventas y Cumplimiento de Metas

? Asegurar el cumplimiento de metas mensuales: Establecer estrategias de upselling y cross-selling para aumentar el ticket promedio.

? Entrenamiento en técnicas de venta: Capacitar a capitanes y meseros en venta sugestiva, maridaje y promoción de productos de mayor margen.

? Promocionar menús especiales y eventos: Diseñar estrategias para aumentar el consumo en días de menor tráfico.

? Optimización de la rotación de mesas: Asegurar un servicio eficiente para maximizar el número de clientes atendidos sin afectar la calidad.

? Estrategias de fidelización: Implementar programas de recompensas o beneficios exclusivos para clientes frecuentes.

? Supervisión del desempeño en ventas: Evaluar el rendimiento del equipo y establecer incentivos por objetivos alcanzados.

3. Gestión del Personal de Servicio

? Liderar y motivar a su equipo: Asegurar que capitanes, meseros y garroteros trabajen de manera coordinada y con orientación a resultados.

? Capacitación continua: Entrenar en servicio al cliente, técnicas de venta y manejo de situaciones difíciles.

? Organización eficiente de turnos: Balancear cargas de trabajo para optimizar el rendimiento del equipo.

? Supervisión del cumplimiento de estándares: Asegurar que se respeten procesos, tiempos de servicio y normas de etiqueta.

? Evaluaciones de desempeño: Analizar fortalezas y áreas de mejora en cada colaborador.

4. Coordinación con el Chef Ejecutivo y Cocina

? Sincronización entre cocina y servicio: Garantizar tiempos de entrega eficientes y alineación con las estrategias de venta.

? Supervisión de la presentación de platillos: Asegurar que la calidad visual y gastronómica de los platillos motive al cliente a regresar.

? Gestión de menús especiales y productos estrella: Coordinar con el chef la oferta de platillos con mayor margen de rentabilidad.

? Reducción de tiempos de espera: Optimizar procesos para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la rotación de mesas.

5. Control Administrativo y Financiero

? Supervisión de costos y rentabilidad: Trabajar con la contadora para controlar costos de insumos y maximizar la rentabilidad.

? Gestión de inventarios: Mantener un control estricto sobre insumos clave para evitar desperdicios y garantizar disponibilidad.

? Monitoreo de ventas y análisis de desempeño: Evaluar reportes diarios y mensuales para detectar oportunidades de mejora.

? Gestión de reservas y eventos: Asegurar una correcta administración de reservas para optimizar la ocupación del restaurante.

? Supervisión del cumplimiento normativo: Verificar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones sanitarias y laborales.

6. Estrategia y Marketing

? Promoción de la marca: Coordinar con el equipo de marketing estrategias para atraer clientes y posicionar el restaurante.

? Gestión de redes sociales y reputación online: Supervisar y responder reseñas en plataformas como Google, TripAdvisor, etc.

? Creación de experiencias temáticas: Organizar eventos especiales, catas y degustaciones para atraer nuevos clientes y fidelizar a los existentes.

Habilidades Clave para el Puesto:

? Liderazgo y gestión de equipos orientados a resultados

? Habilidad para la resolución de problemas y toma de decisiones

? Capacidad de negociación y persuasión en ventas

? Empatía y excelente comunicación interpersonal

? Análisis financiero y estrategias para maximizar ingresos

? Enfoque en servicio al cliente con atención al detalle

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes

Bonos por metas

Lugar de trabajo: Empleo presencial