Hace más de 1 mes
Chef Garde Manger
Si el reclutador te contacta podrás conocer el sueldo
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Esta es una vacante externa, deberás completar el proceso en el sitio de la empresa.
Sobre el empleo
Descripción
About the job Chef Garde Manger
Como Chef Garde Manager, será responsable de supervisar todos los aspectos de la cocina fría, incluida la preparación, el emplatado y la presentación de los alimentos. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para crear y ejecutar menús que muestren los platos más frescos e innovadores, al mismo tiempo que garantiza que se mantengan altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
Responsabilidades clave:
- Gestionar y supervisar todos los aspectos de la cocina frigorífica, incluida la preparación, el emplatado y la presentación de los alimentos.
- Crear y ejecutar menús que muestren los platos más frescos e innovadores
- Trabajar en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para desarrollar nuevos elementos del menú y especiales
- Mantener altos estándares de calidad y presentación de los alimentos
- Asegúrese de que todos los alimentos se preparen y almacenen de acuerdo con las pautas de seguridad alimentaria y saneamiento
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina sobre las técnicas adecuadas de preparación de alimentos y los estándares de emplatado.
- Supervise el inventario de alimentos y ordene los suministros según sea necesario
- Colaborar con otros departamentos, como el equipo de pastelería, para garantizar un funcionamiento fluido y eficiente
- Realizar inspecciones periódicas de la cocina frigorífica para garantizar la limpieza y la organización.
- Ayudar con eventos especiales y banquetes según sea necesario
Calificaciones:
- Mínimo de 5 años de experiencia como Chef Garde Manager en un resort de lujo o establecimiento de alta cocina
- Título culinario o experiencia equivalente
- Amplio conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos fríos y los estándares de emplatado
- Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y manejar múltiples tareas simultáneamente
- Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales
Como Chef Garde Manager, será responsable de supervisar todos los aspectos de la cocina fría, incluida la preparación, el emplatado y la presentación de los alimentos. Trabajará en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para crear y ejecutar menús que muestren los platos más frescos e innovadores, al mismo tiempo que garantiza que se mantengan altos estándares de calidad y presentación de los alimentos.
Responsabilidades clave:
- Gestionar y supervisar todos los aspectos de la cocina frigorífica, incluida la preparación, el emplatado y la presentación de los alimentos.
- Crear y ejecutar menús que muestren los platos más frescos e innovadores
- Trabajar en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para desarrollar nuevos elementos del menú y especiales
- Mantener altos estándares de calidad y presentación de los alimentos
- Asegúrese de que todos los alimentos se preparen y almacenen de acuerdo con las pautas de seguridad alimentaria y saneamiento
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina sobre las técnicas adecuadas de preparación de alimentos y los estándares de emplatado.
- Supervise el inventario de alimentos y ordene los suministros según sea necesario
- Colaborar con otros departamentos, como el equipo de pastelería, para garantizar un funcionamiento fluido y eficiente
- Realizar inspecciones periódicas de la cocina frigorífica para garantizar la limpieza y la organización.
- Ayudar con eventos especiales y banquetes según sea necesario
Calificaciones:
- Mínimo de 5 años de experiencia como Chef Garde Manager en un resort de lujo o establecimiento de alta cocina
- Título culinario o experiencia equivalente
- Amplio conocimiento de las técnicas de preparación de alimentos fríos y los estándares de emplatado
- Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y manejar múltiples tareas simultáneamente
- Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.
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