SOMOS UN GRUPO RESTAURANTARO FINE DINNING EN BUSQUEDA DE DIRECTOR DE OPERACIONES ENFOCADO A LOS MAS ALTOS ESTANDARES DE SERVICIO AL CLIENTE CON SOLIDOS CONOCIMIENTOS EN GASTRONOMIA, CORTES DE CARNE, ENOLOGO SOMMERLIER Y CATADOR DE VINOS

OBJETIVO:

Es el responsable de garantizar que los restaurantes estén operando de manera eficiente y efectiva, manteniendo altos niveles de calidad en el servicio y en los productos que ofrece.

REQUISITOS:

• Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o carrera a fin
• Experiencia últimos 5 años como Director en el giro restaurantero. (Fine Dinning)
• Altos conocimientos en análisis y evaluación financiera y de rendimientos.
• Comprensión solida en la gestión de KPI´S de negocio
• Capacidad para gestionar presupuestos y gestión de gastos
• Solida experiencia en altos niveles de servicio para desarrollar una experiencia con nuestros invitados
• Disponibilidad para viajar
• Experto de la cocina Gourmet y experiencia en la integración de equipos culinarios de alto nivel

RETOS DE LA POSICIÓN:

• Desarrollo de negocio: Es el responsable de identificar oportunidades de crecimiento de negocio y colaborar en la planificación y desarrollo de las nuevas iniciativas, como la expansión de negocio
• Integrar equipos de trabajo con un alto desempeño: Gestión de capital humano así como la plena integración de los mismos
• Gestión Financiera: Es el responsable de gestionar los recursos financieros incluyendo el presupuesto y plena alineación de los indicadores de negocio KPI´S
• Gestión de riesgos: Es el responsable de gestionar los riesgos, incluyendo la seguridad alimentaria, salud y seguridad de los trabajadores, así como la normatividad.
• Experiencia del cliente: Lograr que la experiencia del cliente en nuestro restaurante, sea extraordinaria en todos los aspectos, desde la atención al cliente, la presentación de platos y la calidad de servicio
• Gestión operativa: Supervisar y dirigir todas la operaciones diarias de los restaurantes, incluyendo la gestión de personal. control de costos, inventarios, gastos y calidad de A&B.
• Establecer criterios específicos en relación con la toma de decisiones y la resolución de conflictos.
• Desarrollar, implementar, coordinar, revisar, evaluar y mejorar los procedimientos y políticas de la empresa, además de las actividades e iniciativas
• Desarrollar, aprobar e implementar procesos, programas y otras campañas internas para la empresa.

SKILLS:

• Excelente de Liderazgo
• Orientación hacia la calidad y a detalles
• Experto de integración de equipos de trabajo

OFRECEMOS:

• Oportunidad de crecimiento
• Sueldo Competitivo
• Excelente esquema de prestaciones

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