Objetivo del Puesto:

El Encargado de Producción será responsable de supervisar y gestionar el proceso de transformación de carne de res, puerco y pollo, asegurando la calidad y eficiencia en la producción. Este rol implica validar la recepción y transformación de los productos, gestionar el inventario, controlar costos y garantizar que se cumplan los pedidos de los clientes de manera oportuna.

ACTIVIDADES

- Validar la entrada de productos documentando su entrada para la transformación para garantizar que las especificaciones del cliente se cumplan.

- Supervisar y coordinar las actividades de transformación de carne de res, puerco y pollo, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y calidad.

- Mantener un control riguroso del inventario, registrando las entradas y salidas de productos.

- Llevar un seguimiento detallado de los costos de producción, incluyendo costos de materia prima, mano de obra y otros gastos asociados entregando costos por subproductos.

- Realizar un diagrama de producción que permita visualizar el flujo de trabajo y los costos asociados a cada etapa del proceso.

- Realizar el costeo de mermas utilizables y no utilizables, implementando estrategias para minimizar pérdidas

- Proporcionar recomendaciones sobre cómo manejar y transformar los productos para maximizar el valor agregado.

- Estar al tanto de las tendencias de la industria y buscar oportunidades para mejorar los procesos y la calidad del producto.

REQUISITOS

Título en Ingeniería en Alimentos, Administración de Empresas, o campo relacionado.

Experiencia minima de 1 a 2 años en la industria de procesamiento de carne (res, puerco y pollo).

Conocimientos sólidos en control de inventarios, costos de producción y manejo de mermas.

Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.

Excelentes habilidades de comunicación y organización.

Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.

OFRECEMOS

Prestaciones de ley

Zona de trabajo: Ejidos de Santa María Aztahuacan, Iztapalapa CDMX

Tiempo completo de Lunes a Domingo con un dia de descanso entre semana.

"en nuestra empresa está prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y virus de inmunodeficiencia humana como requisito para la contratación"