Puesto: Gerente de Alimentos y Bebidas
Ubicación: Punta Marqués, Acapulco, Guerrero
Modalidad: Presencial – Tiempo completo
Disponibilidad: Inmediata
?? Sobre el Club de Mar – Sirena del Marqués
Ubicado en una de las zonas más exclusivas de Acapulco, Sirena del Marqués es un club de playa con acceso al mar, alberca, restaurante-bar y un ambiente relajado pero sofisticado. Estamos en una etapa de renovación y crecimiento, con el objetivo de convertirnos en el club de mar más atractivo de la región, brindando un servicio impecable y experiencias memorables a nuestros miembros y visitantes.
?? Objetivo del Puesto
Liderar y supervisar la operación diaria del área de alimentos y bebidas, garantizando un servicio de excelencia, una oferta gastronómica de alto nivel y una operación rentable, eficiente y alineada a los estándares del club.
????? Responsabilidades Principales
- Coordinar la operación de cocina, bar y servicio en piso.
- Supervisar, contratar y capacitar al equipo operativo (meseros, bartenders, cocineros, host, etc.).
- Establecer y mantener altos estándares de servicio al cliente.
- Desarrollar e implementar menús junto con el chef y mixólogo.
- Controlar costos, inventarios y procesos de compra.
- Gestionar proveedores y asegurar la calidad de insumos.
- Atender quejas o comentarios de miembros y huéspedes de manera profesional.
- Supervisar eventos privados o especiales dentro del club.
- Elaborar reportes operativos y financieros del área.
- Cumplir con normativas sanitarias y de seguridad.
- Mantener comunicación constante y cordial con los miembros del club.
- Apoyar en la venta de nuevas membresías y en la experiencia de bienvenida a nuevos socios.
? Requisitos
- Experiencia mínima de 5 años como gerente en restaurantes, hoteles o clubes de playa.
- Experiencia liderando equipos y capacitando personal.
- Conocimiento de estándares de servicio premium y operación de cocina/bar.
- Habilidad para resolver problemas en tiempo real y trato directo con clientes.
- Enfoque en control de costos, rentabilidad y eficiencia operativa.
- Excelente actitud de servicio y habilidades de comunicación.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
?? Ofrecemos
- Sueldo competitivo según experiencia.
- Bono variable por cumplimiento de metas de venta.
- Comidas durante turno y ambiente de trabajo privilegiado frente al mar.
- Oportunidad de crecimiento conforme el club se expanda.