Asegurar la inocuidad, calidad de los alimentos y servicio brindado en el comedor de colaboradores.

Requisitos del puesto

• Licenciatura en Nutrición o carrera afín.
• Conocimiento avanzado en NOM 605 y NOM 251.
• Experiencia comprobada en Comedor Industrial con más de 1500 colaboradores.
• Dominio en manejo de temperaturas, PePs, costos, inventarios, compras y elaboración de reportes.
• Deseable experiencia en auditorias y certificación CRISTAL.
• Certificaciones en CERTIFICACIÓN CRISTAL Avanzado y DISTINTIVO H Avanzado.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y proactividad

Responsabilidades del puesto

• Asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos que entrega la cocina central.
• Asegurar el cumplimiento al presupuesto establecido.
• Supervisar y coordinar las actividades del personal a cargo.
• Realizar seguimiento de los procesos de preparación y servicio de alimentos.
• Mantener registros actualizados de las operaciones del comedor.
• Implementar prácticas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Trato con proveedores y seguimiento de pago de los insumos solicitados
• Recibir auditorias y laboratorios para inspecciones de calidad.

Prestaciones y beneficios adicionales

• Prestaciones superiores a las de la Ley.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Ambiente laboral colaborativo y motivador.