Acerca de la empresa

MEFT BUSINESS CONSULTING SAPI DE CV es una empresa líder en consultoría empresarial con más de 10 años de experiencia en el mercado. Valoramos el trabajo en equipo, la creatividad y la innovación para lograr el éxito tanto de nuestros clientes como de nuestros empleados. Ofrecemos un ambiente laboral dinámico y oportunidades de crecimiento profesional. Nuestros valores fundamentales incluyen la transparencia, la ética y el compromiso con la excelencia. Ubicación: Atizapán, Estado de México.

Requisitos del puesto

• Recepción e Inspección:
• Recibir y verificar la calidad y cantidad de los productos cárnicos.
• Inspeccionar la carne para detectar signos de deterioro o contaminación.
• Registrar la información de recepción y mantener registros precisos.
• Almacenamiento:
• Supervisar que almacenamiento la carne sea en condiciones óptimas de temperatura, tanto en canal como el envasado en alto vacío
• Verificar este condiciones optimas de almacenamiento para asegurar la frescura
• Verificar que se mantegan el área de almacenamiento limpia y organizada.
• Preparación y Manipulación:
• Supervisar los cortes y, deshuese de canal y etiquetado y embalaje de la carne según las especificaciones.
• Verificar que se utilicen las herramientas y equipos de manera segura y eficiente.
• Supervisar el empacado y etiquetado los productos cárnicos para su distribución.
• Distribución:
• Verificar que realicen los pedidos de carne para su entrega.
• Supervisar Cargar y descargar los productos cárnicos de manera segura.
• Verificar la entrega de la carne a los clientes en el tiempo y la forma acordados.
• Asignación de la forma y distribución para entrega de pedidos.
• Buenas Prácticas de Manejo de Carnes:
• Verificar que se apliquen estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Observar que se Mantenga la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo y equipos.
• Verificar los controles de la temperatura y el tiempo de exposición de la carne.
• Prevenir la contaminación cruzada.

Habilidades y Competencias:

• Conocimientos Técnicos:
• Conocimiento de los diferentes cortes de carne y sus características.
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Conocimiento de las técnicas de manipulación y conservación de la carne.
• Conocimiento de manejo de vehículos para la distribución.
• Habilidades Prácticas:
• Habilidad para llevar controles de inventario y almacenaje de carne
• Habilidad para control de merma en el manejo de la carne.
• Habilidad para trabajar en ambientes fríos.
• Habilidades de organización y gestión del tiempo.
• Competencias Personales:
• Atención al detalle y precisión.
• Responsabilidad y compromiso.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Habilidad para seguir instrucciones.

Requisitos:

• Experiencia previa en manipulación de carnes (deseable).
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.

Formación Profesional:

• Certificado de Manipulador de Alimentos.
• Formación en higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Cursos de corte y manipulación de carne.
• Es deseable formación profesional en carnicería o charcutería.