Importante Restaurante Balcón del Zócalo ubicado en el Centro Histórico, el cual se destaca por su gastronomía mexicana contemporánea, y su ubicación.

Estamos buscando talento en la posición de SOUS CHEF EN REPOSTERÍA

Requisitos:

· Licenciatura en Gastronomíaa, Turismo.

· Cursos en alta repostería, chocolatería

Experiencia Profesional:

· Mínimo de 2 a 3 años de experiencia en el área de Repostería.

· Dominio de Alta Chocolatería

. Creación y planeación de menús, pedido de materias primas.

• Contrataciones, administración y capacitación del personal.

Habilidades:

· Comunicación efectiva

· Proactivo

· Liderazgo y Motivación

· Adaptabilidad.

· Trabajo en Equipo.

. Solución de conflictos.

. Toma de decisiones.

Actividades s del Puesto

- Coordinar personal de las áreas de producción para asegurar el cumplimiento de estándares procedimientos.

- Asegurar las buenas prácticas de higiene, orden, limpieza, y seguridad dentro del área de producción.

- Garantizar a través de personal el cumplimiento de todas las normas y controles dentro de la cocina.

- Garantizar el cumplimiento la calidad de los alimentos, así como el correcto seguimiento de las recetas.

- Está a cargo del personal y de la distribución estratégica de los mismos.

- Verifica el desempeño del personal, distribuye las tareas y organiza la producción.

- Garantiza la calidad de los alimentos probándolos constantemente.

- Se asegura de seguimiento de recetas.

- Garantiza, organiza y supervisa la higiene y limpieza de la cocina e Isla.

- Hacer los pedidos necesarios previa autorización.

- Durante servicio, controla que los platos solicitados salgan en las condiciones exigidas.

- Proponer y participar para ascensos despidos y contrataciones.

- Vigilar los horarios de entrada y salida del personal.

- Capacita a su personal en todas las áreas.

- Realiza prácticas, cursos y manuales.

- Agenda fumigaciones, limpieza profunda, mantenimiento y reparación de equipo.

- Responsable de supervisar las diferentes áreas de producción y garantizar la correcta preparación de alimentos.

- Calificado para la utilización del equipo de cocina.

- Dirigir al consumo racional de las materias primas para obtener el máximo rendimiento y evitar en lo posible el gasto excesivo de recursos.

Beneficios:

Sueldo base

Prestaciones de ley

Propinas muy atractivas

Seguro de vida

Comedor de empleados sin costo

Vales de despensa

Para laborar en el Centro Histórico de la Ciudad de México.