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Consultoría “Educación alimentaria en tres comunidades cafetaleras de Villa Corzo y Oxchuc, Chiapas”
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Sobre el empleo
Categoría: Atención a clientes - Call Center
Subcategoría: Atención al cliente
Educación mínima requerida:
Detalles
Contratación:
HonorariosEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
Rainforest Alliance (RA) es una organización no gubernamental internacional que trabaja para conservar la biodiversidad y asegurar medios de vida sostenibles. Estamos construyendo una alianza para crear un futuro mejor para la gente y la naturaleza al establecer los negocios responsables como la nueva norma. Trabajamos en la intersección entre las actividades de negocios, la agricultura y los bosques. Al reunir a diversos aliados, estamos generando un cambio profundo en algunos de los retos ambientales y sociales que se consideran más apremiantes. Juntos, estamos ampliando las voces de los productores agrícolas y de las comunidades forestales, mejorando sus medios de vida, protegiendo la biodiversidad y ayudando a las personas a mitigar y adaptarse al cambio climático con métodos audaces y efectivos.
En México implementamos proyectos en colaboración con diversos socios y donantes relacionados con la agricultura sostenible con pequeños productores, manejo forestal sostenible, alianzas público-privadas, desarrollo empresarial, construcción de mercados diferenciados sostenibles, y transformación de políticas hacia cadenas de suministro sostenibles, entre otras líneas de acción.
1. ANTECEDENTES
De acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación (Coneval), en 2022 Chiapas fue el estado con mayor porcentaje de personas con ingresos por debajo de la línea de pobreza extrema (49.9 %). El Colegio de la Frontera Sur, a través del Departamento Sociedad y Cultura llevo a cabo la investigación “Miradas sobre la vulnerabilidad en el sureste de México: megadiversidad y prácticas alternativas para el bienestar”. Los hallazgos de esta investigación revelan que en las zonas rurales ha surgido una cultura global de comercialización de alimentos industrializados, lo cual está transformando gradualmente las prácticas y costumbres socioculturales de la población. Hasta hace algunas décadas, esta población se basaba principalmente en la producción de autoconsumo para su alimentación. Esta transición ha resultado en un aumento alarmante de enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Estos problemas de salud coexisten con desafíos persistentes como la desnutrición y la obesidad, así como enfermedades infecciosas como la tuberculosis, infecciones respiratorias agudas, padecimientos gastrointestinales y brotes de dengue, entre otros.
Las políticas y estrategias diseñadas para prevenir y controlar los problemas de salud, relacionadas con la alimentación, no han logrado efectos positivos, principalmente porque no se adaptan al contexto de marginalidad y pobreza, especialmente en el caso de las mujeres.
RA implementa el proyecto “Apoyar a las comunidades cafetaleras a adoptar prácticas más sostenibles en Chiapas, México”, con el apoyo de la empresa Oxo, con el objetivo de fortalecer la resiliencia del panorama productivo cafetalero en Chiapas, México, a través de la implementación de prácticas más sustentables, bajo un enfoque de agricultura regenerativa, que contribuya a mejorar los medios de vida de las personas que dependen de ella, y construir alianzas con socios del sector privado y academia para maximizar el impacto y la sostenibilidad a largo plazo. Estas actividades se llevarán a cabo a lo largo de tres componentes clave: sistemas agroforestales basados en café, diversificación productiva y educación alimentaria.
El objetivo específico del componente de educación alimentaria es proporcionar educación a las comunidades cafetaleras sobre la identificación de especies de plantas nativas de gran aporte nutricional y métodos de preparación culinaria. El proceso de transferencia de conocimiento se centrará en mejorar la cultura alimenticia de las personas que habitan tres comunidades en Chiapas.
2. OBJETIVO GENERAL DE LA CONSULTORÍA
Capacitar a las y los integrantes de familias cafetaleras de tres comunidades en Chiapas mediante un programa integral de educación alimentaria y nutricional, enfocado en fortalecer la seguridad alimentaria y promover hábitos saludables de alimentación y cuidado personal procurando una mejora en su calidad de vida.
Objetivos particulares
Obtener un diagnóstico nutricional inicial en las comunidades en estudio.
Conocer aspectos de seguridad alimentaria desde los ámbitos: económico, ambiental, salud e higiene, así como producción y disponibilidad de alimentos.
Elaborar e implementar planes de capacitación referentes al cuidado de la salud de las personas de las comunidades, abordando aspectos alimentarios y nutricionales, así como preparación y conservación de alimentos.
Evaluar el impacto de la capacitación e intervención en las comunidades.
3. ZONA DE TRABAJO
El área de trabajo comprende las localidades asociadas a la producción de café: La Ramona y Nuevo Mitontic en el municipio de Villa Corzo, así como La Gloria Tiaquil en el municipio de Oxchuc, en Chiapas.
4. ACTIVIDADES
La persona o firma consultora seleccionada realizará las siguientes actividades y estrategias metodológicas:
Las actividades se adaptarán a las características socioculturales y las necesidades específicas de cada comunidad de interés en Chiapas. Se valorará la participación de las y los miembros de la comunidad, especialmente en la implementación y mantenimiento de prácticas alimentarias saludables. Se espera que los resultados y recomendaciones derivadas de la consultoría sean presentados en formatos accesibles y participativos para los miembros de las comunidades involucradas.
5. PRODUCTOS
De acuerdo con las actividades de la persona o firma consultora, los productos esperados a partir de su colaboración incluyen:
1. Plan de trabajo de la consultoría, aprobado por RA:
Documento que describa la estrategia a seguir, métodos a utilizar, así como las actividades a realizar y fechas estimadas de implementación.
2. Primer informe de resultados y avances, el cual deberá integrar:
Informe de diagnóstico nutricional inicial. Documento detallado que incluya los resultados de las mediciones antropométricas (peso, talla y edad) realizadas en los habitantes de las tres comunidades. Este informe deberá mostrar el estado nutricional inicial de la población antes de iniciar las intervenciones
Estructura de las entrevistas y talleres a desarrollar con los actores clave.
Programa de formación: Documento con el marco curricular y metodologías propuestas.
3. Segundo informe de resultados y avances, el cual deberá integrar:
Carátula, índice, introducción, relatoría de las entrevistas y cada uno de los talleres llevados a cabo, así como una síntesis del avance general.
Como evidencia de cada taller se deberán integrar al reporte los insumos siguientes: Carta descriptiva de cada uno de los talleres participativos, donde se describan los objetivos de aprendizaje, métodos y materiales para el desarrollo del taller; resumen de las actividades con logros alcanzados; registro de asistencia (el formato será proporcionado por RA); y evidencia fotográfica.
Informe de Evaluación de Seguridad Alimentaria. Informe basado en los resultados de la encuesta sobre seguridad alimentaria nutricional, estructurado de acuerdo con los aspectos evaluados (económicos, ambientales, salud e higiene, producción y disponibilidad de alimentos). Debe incluir un análisis detallado de las condiciones actuales en las comunidades estudiadas
Materiales y Documentos de las capacitaciones o intervenciones educativas. Guías o manuales utilizados durante los talleres de producción de alimentos mediante huertos familiares. Recetas o técnicas de conservación enseñadas durante los talleres de preparación y conservación de alimentos. Presentaciones o materiales educativos utilizados durante las pláticas sobre alimentación adecuada, equilibrada y sostenible, con énfasis en la dieta de la milpa y quelites locales.
4. Informe final, el cual deberá integrar:
Carátula, índice, introducción, narrativa de las actividades desarrolladas.
Como evidencia de cada taller se deberán integrar al reporte los insumos siguientes: Carta descriptiva de cada uno de los talleres participativos, donde se describan los objetivos de aprendizaje, métodos y materiales para el desarrollo del taller; resumen de las actividades con logros alcanzados; registro de asistencia (el formato será proporcionado por RA); y evidencia fotográfica.
Informe de Evaluación de Impacto.
A corto plazo (5 a 6 meses):
o Informe que presente los resultados de la estimación del estado nutricional mediante variables antropométricas, comparando con el diagnóstico inicial y evaluando los avances logrados.
o Informe de resultados de la encuesta de satisfacción y adopción de estilos de vida saludable, que refleje los cambios observados en la comunidad.
Recomendaciones y Plan de Continuidad. Documento que contenga recomendaciones basadas en los resultados obtenidos, con sugerencias específicas para mantener y mejorar los resultados alcanzados en términos de seguridad alimentaria, nutrición y hábitos de salud en las comunidades.
6. PLAN DE ENTREGABLES Y DE PRESENTACIÓN DE INFORMES
La persona o firma consultora seleccionada no está autorizada para solicitar reembolsos por gastos de viaje u otro tipo de gastos adicionales, todos los servicios asociados a la consultoría deberán ser cubiertos por quien preste los servicios en el presupuesto presentado.
Los porcentajes indicados serán los desembolsos que haga RA para la consultoría conforme a la aceptación de los productos entregados por la persona o agencia consultora. Dichos porcentajes cubrirán honorarios, equipo especializado, gastos de viaje y los demás gastos asociados a esta consultoría. Para proceder con los pagos acordados en el contrato, la persona o agencia consultora deberá esperar la aprobación por parte de RA sobre los productos entregados, además deberá entregar la factura contable correspondiente al contrato.
La firma consultora o persona seleccionada deberá contar obligatoriamente con un régimen vigente de persona física o moral ante el SAT y expedir facturas que cubran todos los requisitos fiscales aplicables.
7. TÉRMINOS Y CONDICIONES GENERALES DE LA SOLICITUD DE PROPUESTAS
Las propuestas y/o cualquier información adicional recibida después de la fecha y hora de presentación están sujetas a rechazo por parte de Rainforest Alliance. Las propuestas incompletas pueden ser rechazadas por RA a su discreción.
Rainforest Alliance se reserva el derecho de solicitar información adicional en cualquier momento durante el proceso de adquisición.
RA tiene la libertad de hacer múltiples o ninguna selección como parte del proceso de propuesta. RA también se reserva el derecho de cancelar la adquisición.
Todos los costos de la propuesta correrán a cargo del solicitante y no serán reembolsados por RA.
8. PERFIL DE LA PERSONA O FIRMA CONSULTORA
La persona o firma consultora deberá cubrir, como mínimo, los siguientes criterios para ser elegible y ejecutar la consultoría:
Contar con estudios en nutrición, bioquímica, medicina, o afines.
Experiencia demostrada en el levantamiento de diagnósticos nutricionales, evaluaciones antropogénicas, formulación y desarrollo de alimentos nutracéuticos, nutrición clínica, procesamiento y conservación de alimentos. Presentación de trabajos similares realizados en comunidades rurales será altamente valorado.
Capacidad para trabajar de manera colaborativa con actores locales y adaptarse a contextos rurales y comunitarios, de preferencia con experiencia y conocimiento del contexto rural en Chiapas.
Experiencia en el uso y manejo de herramientas digitales para la colecta y análisis de información en campo.
Presupuesto competitivo y con el alcance deseado.
9. DURACIÓN DEL CONTRATO
La presente consultoría tendrá una duración de seis meses a partir de la fecha de firma del contrato.
10. RESPONSABLE DE LA CONVOCATORIA
Todas las actividades y productos de esta consultoría serán coordinadas y aprobadas por Daniel Domínguez, Asociado de agricultura sostenible, en coordinación con Elena Aranda, Asociada Sr de agricultura inclusiva, ambos de Rainforest Alliance México.
11. PROCESO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA
La persona o firma consultora deberá cubrir como mínimo los siguientes criterios para ser candidato a ser elegible para ejecutar la consultoría:
Las personas o agencias consultoras interesadas entregarán propuestas técnicas y económicas que serán evaluadas por su costo-eficiencia y calidad. La propuesta deberá´ contener el desglose detallado de todos los gastos relacionados para la ejecución de las actividades y obtener los productos con la calidad técnica deseada y el currículo de las y/o los proponentes.
La persona o agencia consultora interesada deberá aplicar a través de la plataforma HireHive (https://my.hirehive.io/rainforest-alliance) a más tardar a las 23:59 horas del día 12 de agosto 2024. Todos los documentos (propuesta técnica-económica, CV y evidencias adicionales relevantes para la evaluación) deberán cargarse en PDF directamente en la plataforma. No se evaluarán propuestas que se reciban por medios distintos a la plataforma mencionada. Si experimenta problemas para cargar información en la plataforma, pruebe abrirla con diferentes navegadores. Para aclaración de dudas respecto a esta convocatoria, puede dirigirse con Daniel Domínguez, al correo electrónico ddominguez@ra.org, especificando en el asunto: Consultoría Educación alimentaria en tres comunidades cafetaleras en Chiapas.
El cuadro de gastos debe considerar todos los conceptos de gastos para la ejecución de actividades y obtener los productos con la calidad técnica deseada. Todas las propuestas serán evaluadas mediante un Proceso de Selección Competitiva, en términos del alcance de la consultoría.
La persona o agencia consultora es responsable de garantizar que la implementación del servicio cumpla con todas las regulaciones gubernamentales aplicables, así como en respeto de los reglamentos locales de las comunidades, ejidos y organizaciones participantes.
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.
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