Coordinar el cumplimiento de las documentaciones, procedimientos y estándares de calidad en los productos de la empresa, de acuerdo a las normas aplicables en sistema de inocuidad alimentaria, TIF, SQF entre otras cosas.

A través de la administración de los integrantes de áreas involucradas y auditorías internas.

Escolaridad: Químico bacteriólogo parasitólogo, Ingeniero en industrias alimentarias, Licenciado en ciencias de los alimentos o áreas afín en alimentos.

Mínima: Técnico en laboratorio o afín

Experiencia: mínimo 2 a 3 años

Conocimiento:

Sistema de calidad (HACCP, POES, BPM),

Análisis, definición y documentación de procesos

Auditorías de calidad

Legislación alimentaria

Normatividad vigente, TIF

Manejo de personal

Sistema de calidad

ISO 22000

Defensa alimentaria

SQF (Certificaciones GFS), USDA

Competencias técnicas:

Certificación como auditor

Constancias de estudios

Manejo de equipo de trabajo:

Información de sistemas de trabajo, equipos de medición, documentación sistema de calidad, equipo de cómputo

Competencias/Habilidades

Amplia disponibilidad de tiempo

Tolerancia a la frustración

Adaptación al cambio

Resiliencia, control y manejo de emociones

Supervisión y manejo de personal.

Habilidades de comunicación con oficinas gubernamentales, agencias de certificación de sistemas de calidad, instituciones de capacitaciones, auditores externos.