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Hace 4 sem
Gerente restaurante
$18,000 - $22,000 Mensual
Sobre el empleo
Descripción
Solicitamos Gerente para Restaurante de gama media-alta.
Mínima: Licenciatura en administración
Deseable: Especialidad en administración de restaurantes
Objetivo principal:
Brindar un servicio de excelencia y garantizar que cada visita sea una experiencia extraordinaria, mientras se asegura el cumplimiento de las metas de ventas y la rentabilidad del restaurante.
Responsabilidades
1. Servicio y Experiencia del Cliente
? Garantizar un servicio excepcional: Supervisar que cada miembro del equipo brinde una atención impecable, asegurando satisfacción y fidelización.
? Crear experiencias memorables: Desde la ambientación hasta la presentación de platillos, todo debe estar alineado con la experiencia premium.
? Supervisión en piso: Observar el servicio en tiempo real, anticiparse a problemas y mejorar la eficiencia.
? Gestión de quejas y sugerencias: Resolver reclamaciones con rapidez y convertirlas en oportunidades de mejora.
? Fomentar relaciones con clientes VIP y frecuentes: Crear estrategias para atraer y retener clientes de alto valor.
2. Generación de Ventas y Cumplimiento de Metas
? Asegurar el cumplimiento de metas mensuales: Establecer estrategias de upselling y cross-selling para aumentar el ticket promedio.
? Entrenamiento en técnicas de venta: Capacitar a capitanes y meseros en venta sugestiva, maridaje y promoción de productos de mayor margen.
? Promocionar menús especiales y eventos: Diseñar estrategias para aumentar el consumo en días de menor tráfico.
? Optimización de la rotación de mesas: Asegurar un servicio eficiente para maximizar el número de clientes atendidos sin afectar la calidad.
? Estrategias de fidelización: Implementar programas de recompensas o beneficios exclusivos para clientes frecuentes.
? Supervisión del desempeño en ventas: Evaluar el rendimiento del equipo y establecer incentivos por objetivos alcanzados.
3. Gestión del Personal de Servicio
? Liderar y motivar a su equipo: Asegurar que capitanes, meseros y garroteros trabajen de manera coordinada y con orientación a resultados.
? Capacitación continua: Entrenar en servicio al cliente, técnicas de venta y manejo de situaciones difíciles.
? Organización eficiente de turnos: Balancear cargas de trabajo para optimizar el rendimiento del equipo.
? Supervisión del cumplimiento de estándares: Asegurar que se respeten procesos, tiempos de servicio y normas de etiqueta.
? Evaluaciones de desempeño: Analizar fortalezas y áreas de mejora en cada colaborador.
4. Coordinación con el Chef Ejecutivo y Cocina
? Sincronización entre cocina y servicio: Garantizar tiempos de entrega eficientes y alineación con las estrategias de venta.
? Supervisión de la presentación de platillos: Asegurar que la calidad visual y gastronómica de los platillos motive al cliente a regresar.
? Gestión de menús especiales y productos estrella: Coordinar con el chef la oferta de platillos con mayor margen de rentabilidad.
? Reducción de tiempos de espera: Optimizar procesos para mejorar la experiencia del cliente y aumentar la rotación de mesas.
5. Control Administrativo y Financiero
? Supervisión de costos y rentabilidad: Trabajar con la contadora para controlar costos de insumos y maximizar la rentabilidad.
? Gestión de inventarios: Mantener un control estricto sobre insumos clave para evitar desperdicios y garantizar disponibilidad.
? Monitoreo de ventas y análisis de desempeño: Evaluar reportes diarios y mensuales para detectar oportunidades de mejora.
? Gestión de reservas y eventos: Asegurar una correcta administración de reservas para optimizar la ocupación del restaurante.
? Supervisión del cumplimiento normativo: Verificar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones sanitarias y laborales.
6. Estrategia y Marketing
? Promoción de la marca: Coordinar con el equipo de marketing estrategias para atraer clientes y posicionar el restaurante.
? Gestión de redes sociales y reputación online: Supervisar y responder reseñas en plataformas como Google, TripAdvisor, etc.
? Creación de experiencias temáticas: Organizar eventos especiales, catas y degustaciones para atraer nuevos clientes y fidelizar a los existentes.
Habilidades Clave para el Puesto:
? Liderazgo y gestión de equipos orientados a resultados
? Habilidad para la resolución de problemas y toma de decisiones
? Capacidad de negociación y persuasión en ventas
? Empatía y excelente comunicación interpersonal
? Análisis financiero y estrategias para maximizar ingresos
? Enfoque en servicio al cliente con atención al detalle
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes
Bonos por metas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
ID: 20160651