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I. Requisitos de educación y formación:

· Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo o afines (deseable).

· Formación en gestión de restaurantes, servicio al cliente y liderazgo.

· Conocimientos en administración financiera, costos e inventarios.

· Normas de higiene y seguridad en alimentos y bebidas.

II. Experiencia previa:

· Mínimo 3 años de experiencia en administración de restaurantes o negocios similares.

· Manejo de presupuestos, costos y optimización de recursos.

· Experiencia en supervisión de equipos de trabajo y mejora en servicio al cliente.

· Conocimiento en estrategias de venta y fidelización de clientes.

III. Responsabilidades y funciones principales:

· Supervisar la operación general del restaurante, garantizando su correcto funcionamiento.

· Coordinar y supervisar al Jefe de Piso, Jefe de Cocina y demás personal para asegurar un servicio eficiente.

· Implementar estrategias para mejorar la rentabilidad y optimizar costos operativos.

· Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad.

· Supervisar la experiencia del cliente y resolver cualquier incidencia en el servicio.

· Gestionar el control de inventarios, insumos y abastecimiento.

· Analizar indicadores de desempeño y proponer mejoras en la operación.

· Administrar los recursos humanos, asegurando capacitación, motivación y cumplimiento de normativas laborales.

· Reportar resultados y situaciones relevantes a la gerencia de operaciones.

IV. Condiciones de trabajo:

· Trabajo en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.

· Horario variable según necesidades del restaurante.

· Supervisión operativa y administrativa constante.

· Trabajo en un entorno dinámico y de alta demanda.

· Responsabilidad en la toma de decisiones clave para el negocio.