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Hace 1 sem
Chef operativo
$18,000 - $22,000 Mensual
+ comisionesSobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
HíbridoDescripción
Descripción general del puesto:
El Chef Operativo es el responsable de la operación integral de la cocina, supervisando cada una de las áreas de trabajo y asegurando que la preparación de los alimentos cumpla con los más altos estándares de calidad. Además, es responsable de la gestión eficiente de los recursos, cuidando la materia prima y garantizando su correcta utilización. El Chef Operativo trabaja en conjunto con el personal de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica única a nuestros clientes.
Responsabilidades principales:
•? ?Supervisar y coordinar todas las actividades del personal de cocina.
•? ?Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas.
•? ?Supervisar la calidad y el manejo de la materia prima, evitando el desperdicio y asegurando la frescura de los insumos.
•? ?Planificar los menús en colaboración con el equipo de cocina y gestionar la preparación de los platos.
•? ?Controlar los inventarios de alimentos y otros insumos, asegurando el aprovisionamiento adecuado y la correcta rotación de productos.
•? ?Revisar las áreas de cocina para asegurar que los equipos y herramientas se utilicen correctamente y se mantengan en óptimas condiciones.
•? ?Colaborar en la capacitación continua del personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y armonioso.
•? ?Solucionar problemas operativos de manera ágil, manteniendo siempre la calidad en el servicio.
•? ?Participar en la creación y diseño de nuevos platillos, aportando innovación culinaria al menú del restaurante.
ID: 19220930