Buscamos un Desarrollador de Nuevos Productos altamente motivado y creativo, con experiencia en la formulación y desarrollo de dulces . El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento de las características organolépticas, así como de las tendencias de consumo y normativas aplicables en México. Será responsable de diseñar y llevar a cabo proyectos de desarrollo de productos innovadores
Responsabilidades:
Investigación de Mercado: Analizar tendencias actuales y emergentes en la industria de los dulces, incluyendo preferencias de los consumidores y demandas de productos saludables y sostenibles.
Desarrollo de Formulaciones: Crear y perfeccionar recetas para nuevos dulces, asegurando un equilibrio óptimo entre sabor, textura y presentación. Considerar ingredientes tradicionales y modernos.
Pruebas Sensory: Planificar y llevar a cabo pruebas sensoriales con paneles de degustación, recopilando datos y ajustando formulaciones basadas en la retroalimentación.
Normativas y Regulaciones: Asegurar que todos los productos desarrollados cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y etiquetado, incluyendo las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y regulaciones de COFEPRIS.
Colaboración Interdepartamental: Trabajar estrechamente con el equipo de producción, marketing y ventas para asegurar la viabilidad de las formulaciones y su alineación con la estrategia comercial.
Documentación y Reportes: Mantener un registro detallado de todas las fórmulas y procesos, generando informes sobre el progreso de los proyectos de desarrollo.
Tendencias de Innovación: Explorar y proponer nuevas tendencias en sabores, texturas y formatos de presentación
Requisitos:
Educación: Título en Ciencia de los Alimentos, Química, Ingeniería de Alimentos o afines.
Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en desarrollo de productos alimenticios, preferiblemente en la categoría de dulces o confitería.
Conocimientos Técnicos: Sólido entendimiento de características organolépticas, formulación de productos y procesos de producción.
Normativas: Experiencia comprobable en el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria en México (NOM, COFEPRIS).
Habilidades: Fuertes habilidades analíticas, creatividad, capacidad para trabajar en equipo y excelente comunicación.
Idiomas: Dominio del español y conocimientos de inglés deseables.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.