Jefa (0) de cocina para restaurante de comida mexicana

Restaurante de cocina mexicana ubicada en centro comercial parque toreo, busca persona responsable que lidere la cocina y la preparación de platillos, garantizando la calidad, autenticidad y consistencia de la comida mexicana.

Además, supervisara al personal de cocina, gestión de inventarios y mantendrá las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación y experiencia:

• Estudios formales en gastronomía o culinaria, preferentemente con especialización en cocina mexicana.
• Mínimo 3 años de experiencia como cocinero o chef en restaurantes de cocina mexicana o similar y liderando equipo.

Horario y condiciones laborales:

• Lunes a domingo, a partir de las 11:00 am, con un descanso entre semana; días festivos y horarios rotativos.
• Flexibilidad para el manejo de horarios.
• Indispensable que viva cerca de Naucalpan.

Ofrecemos

• Sueldo De 15,000 mensuales netos.
• Prestaciones de ley, comida del día y propinas.

Responsabilidades principales:

• Responsable de la ejecución de recetas tradicionales mexicanas y propuestas innovadoras.
• Liderar el equipo de cocina de alrededor 13 personas a cargo.
• Garantizar que todos los ingredientes sean frescos y de alta calidad, y que los platillos cumplan con los estándares establecidos por el restaurante.
• Colaborar en la formación y motivación del equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo ordenado, seguro y eficiente.
• Ayudar en el control de inventarios de alimentos y otros insumos.
• Asegurar que todo el equipo de cocina siga las normativas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos (HACCP), y colaborar en la limpieza general de la cocina.
• Organizar la distribución de tareas en la cocina durante los picos de trabajo.
• Contribuir con nuevas ideas y propuestas de platillos.
• Ayudar en la preparación y coordinación de eventos especiales.

Habilidades y competencias:

• Conocimiento culinario
• Liderazgo para manejo de equipos
• Creatividad
• Organización
• Comunicación efectiva
• Capacidad para trabajar bajo presión

Si eres un líder con visión estratégica y tienes pasión por la cocina, esta es tu oportunidad.