Funciones:

• Preparar el equipo e insumos necesarios para proporcionar el servicio.
• Elaborar la producción con base a las indicaciones del responsable en turno.
• Recibir y almacenar insumos con base a la requisición.
• Salvaguardar todas las bebidas alcohólicas y no alcohólicas en el lugar establecido.
• Levantar inventarios para solicitar los faltantes al almacén y elaborar las requisiciones para su surtido de acuerdo a los procedimientos establecidos.
• Asegurarse de que todos los insumos recibidos estén en perfecto estado, con la calidad requerida y no excedan su fecha de vencimiento.
• Elaborar las bebidas de acuerdo a las indicaciones de la comanda, recetario de bebidas y los estándares.
• Servir las bebidas a la temperatura recomendada, utilizando el equipo de servicio correcto, de acuerdo con las políticas del establecimiento.
• Comunicar al responsable en turno de cualquier deficiencia que observe.
• Organizar los materiales, y utensilios en el lugar correspondiente. (Limpios y sanitizados).
• Mantener los registros de las distintas bitácoras (temperaturas, marbetes, mermas, etc).
• Comunicar al responsable en turno pendientes para el siguiente día.