COCINERO TIPO A (ESPECIALISTA EN MARISCOS)

Ubicación: Club de Playa, Chelem, Yucatán

Departamento: Cocina

Reporta a: Chef Ejecutivo / Supervisor de Cocina

Objetivo del Puesto:

El Cocinero Tipo A Especialista en Mariscos será responsable de la preparación y presentación de platillos a base de mariscos de alta calidad, cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como garantizando la satisfacción de los clientes del club de playa.

Responsabilidades Principales

Preparación de Platillos:

• Preparar y cocinar mariscos frescos, utilizando técnicas especializadas para garantizar el sabor y la calidad.
• Crear y presentar platos innovadores

• Control de Inventarios:
• Supervisar el inventario de mariscos y productos relacionados, asegurándose de que siempre haya suficiente materia prima de alta calidad.

Manejo de Equipos y Utensilios:

• Utilizar y mantener en óptimas condiciones los equipos de cocina especializados en la preparación de mariscos (por ejemplo, parrillas, freidoras, vaporeras).

Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad:

• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando un ambiente de trabajo limpio y seguro.

Trabajo en Equipo:

• Colaborar con otros miembros del equipo de cocina para coordinar las tareas y garantizar un servicio eficiente y de calidad.
• Mantener una comunicación clara y constante con los supervisores y otros cocineros.

Capacitación y Desarrollo:

• Aportar ideas innovadoras para mejorar el menú y las técnicas de cocina.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años comprobable, como cocinero en cocina especializada en mariscos o en restaurantes de alta calidad.

Condiciones:

• Horario: Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Sueldo: Según experiencia y habilidades.
• Beneficios: Comida incluida, ambiente laboral dinámico y oportunidades de crecimiento profesional.