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Hace 3 sem
Ingeniero de calidad
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Sobre el empleo
Detalles
Contratación:
PermanenteHorario:
Tiempo completoEspacio de trabajo:
PresencialDescripción
Importante empresa solicita Ingeniero de Calidad
Objetivo del puesto:
Asegurar que los procesos y productos de la salinera cumplan plenamente con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA), la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, las regulaciones de COFEPRIS y la normativa internacional aplicable en términos de inocuidad y calidad de la sal, garantizando así la conformidad con los más altos estándares de seguridad y calidad.
Experiencia específica
En manejo de polvos en Empresas Alimenticias certificadas en FSSC22000 (Inocuidad), ISO9001 (Calidad). En Normatividad Nacional (NOMS 051, 251, 117) e Internacional (FDA, Ley de Modernización de la inocuidad de los alimentos FSMA, Codex Alimentarius). Metodologías de Análisis de causas. Evaluación y aprobación de Proveedores. Buenas Prácticas de Manufactura. Elaboración de planes de Capacitación. Defensa de los Alimentos. Creación de Planes de Inocuidad (HACCP, HARPC), PCQI Certificado. Análisis en alimentos. Actividades:
· Cumplimiento Normativo: Asegurar que todas las prácticas y procesos cumplan con la Ley FSMA, NOM-251 y las regulaciones de COFEPRIS para mantener estándares de calidad y conformidad en todas las operaciones.
· Controles de Calidad: Implementar controles basados en múltiples normativas y regulaciones internacionales y locales para asegurar la conformidad con estándares globales de seguridad y calidad alimentaria.
· Control de Calidad del Producto: Verificar la calidad e inocuidad del producto mediante análisis en línea y supervisión continúa de los registros y procedimientos de control.
· Higiene y Seguridad: Supervisar los procedimientos de limpieza y desinfección para mantener altos estándares de higiene y seguridad en el entorno de trabajo.
· Control de Plagas y Mantenimiento: Gestionar el control de plagas y el mantenimiento de equipos para garantizar la limpieza e higiene óptimas y la efectividad de los equipos.
· Controles Fisicoquímicos y Microbiológicos: Estandarizar y coordinar los controles fisicoquímicos y microbiológicos con laboratorios externos para mantener la calidad y precisión en los procesos de control.
· Planes HARPC y HACCP: Desarrollar e implementar planes HARPC y HACCP para identificar y controlar riesgos potenciales y cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.
· Control de Riesgos: Identificar, monitorear y controlar riesgos biológicos, químicos y físicos en la producción para asegurar la integridad y seguridad del producto final.
· Validación de Procedimientos: Asegurar el cumplimiento de los planes de validación para la limpieza y las condiciones ambientales, garantizando la eficacia de las prácticas establecidas.
· Control de PCCs y PPROs: Asegurar el adecuado control de Puntos Críticos de Control y Programas Pre-requisitos para gestionar riesgos y cumplir con estándares de seguridad y calidad.
· Supervisión y Auditorías.
ID: 19070143
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