Quienes somos:
Somos cafeterías escolares y nuestros clientes son alumnos de kínder, primaria, secundaria, preparatoria y universidad, así como docentes, administrativos y padres de familia. Contamos con más de 6 años de experiencia en el ramo, con 10 sucursales, destacando por nuestro excelente ambiente laboral.
Nuestros objetivos:
- La calidad y la mejora continua en los productos y servicios.
- El crecimiento del personal dentro de la empresa, de las ventas y de las sucursales.
- Contar con el mejor talento en calidad humana y laboral, con valores, comprometido, responsable, entusiasta y que disfrute de los retos.
Descripción del Puesto:
El Encargado de Cocina en la Cafetería Escolar es responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la preparación y el servicio de alimentos. Esta posición es clave para garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de acuerdo con los estándares de seguridad alimentaria, nutrición y calidad. Trabajará estrechamente con el equipo de cocina y el personal de la cafetería para ofrecer un servicio eficiente y satisfactorio a los estudiantes y al personal escolar.
Responsabilidades:
- Planificar y coordinar la preparación de menús saludables y equilibrados.
- Supervisar al personal de cocina y asegurarse de que sigan las recetas y técnicas de preparación adecuadas.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar el inventario de alimentos y suministros, y realizar pedidos cuando sea necesario.
- Responsable del abasto de insumos y la compra de los mismos según las necesidades de la cafetería.
- Mantener la limpieza y organización de la cocina y las áreas de trabajo.
- Colaborar con el equipo de nutrición para desarrollar menús que cumplan con los requisitos dietéticos específicos.
- Gestionar los horarios del personal de cocina y organizar turnos según las necesidades de la cafetería.
- Controlar los costos de alimentos y trabajar dentro del presupuesto establecido.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina en técnicas de cocina, seguridad alimentaria y servicio al cliente.
- Resolver problemas o situaciones imprevistas que puedan surgir en la operación diaria de la cocina.
Requisitos:
- Experiencia previa como cocinero o encargado de cocina, preferiblemente en un entorno escolar o de servicios alimentarios.
- Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanidad.
- Habilidad para liderar y motivar a un equipo de trabajo.
- Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas simultáneamente.
- Excelentes habilidades de comunicación y organización.
- Certificación en manipulación de alimentos (deseable).
- Pasión por la cocina y compromiso con la promoción de hábitos alimenticios saludables en la comunidad escolar.
Ofrecemos:
- Salario competitivo.
- Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
- Servicio de comedor.
- Descuentos de colaborador.