¡Únete al equipo de un exclusivo Club de Golf como SUBCHEF!

Ofrecemos:

Sueldo competitivo $34,000 brutos mensuales (ya incluye propinas fijas)

Prestaciones de ley

Cotización al 100 % ante IMSS

Pagos quincenales

Estabilidad laboral

Capacitación constante

Beneficios institucionales

Zona de trabajo Santa Fe, Cuajimalpa (cerca del parque La Mexicana)

¿Qué harás?

Garantizar, coordinar y supervisar la operación de la cocina con base a los estándares, procesos, protocolos y objetivos dictados por el chef ejecutivo.

Supervisar la operación y producción en la cocina.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene.

Planificar menús y gestionar inventarios.

Coordinar al equipo para garantizar calidad en el servicio.

Gestionar el stock que hay en cámaras, refrigeradores y congeladores de servicio.

Elaborar pedidos de la materia prima

Capacitar y supervisar a los cocineros que a su cargo.

Costeo y control de inventarios

Horarios: Turnos rolados; un descanso entre semana.

Requisitos:

Indispensable Licenciatura en Gastronomía concluida, comprobable.

Preferente posgrado Distintivo H; Alimentos y bebidas.

Mínimo 5 años de experiencia como Subchef o en posiciones similares.

Experiencia en hoteles, fine dining, restaurantes reconocidos de especialidad.

Conocimiento en:

-Distintivo H y estándares de higiene (Se aplicará examen).

-Procesos de producción y manejo de equipos.

-Cocinas de especialidad

-Técnicas y métodos de cocción.

-Liderazgo, trabajo en equipo

-Solución de conflictos; sentido de urgencia.

-Disponibilidad de horario

-Conocimiento amplio en equipos y herramientas de cocina.