Hace 4 días
Director Culinario Regional
$70,000 - $92,000 Por Hora
oak view group en
Esta es una vacante externa, deberás completar el proceso en el sitio de la empresa.
Sobre el empleo
Descripción
MX Oak View Group
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
MX Resumen del puesto
El Director Culinario Regional es responsable de; Diseñar, supervisar y optimizar la oferta gastronómica en recintos de entretenimiento y eventos en vivo, asegurando calidad, eficiencia y experiencias innovadoras. Lidera y apoya las operaciones culinarias en las cuentas de OVG en la mitad occidental de EE. UU. y Canadá, garantizando el cumplimiento de estándares, control de costos y desarrollo del talento culinario.
Actúa como enlace estratégico entre equipos corporativos, regionales y locales, participando en el Consejo Culinario de OVG y coordinando soporte interregional para eventos especiales. Supervisa las operaciones diarias, capacita equipos en gestión culinaria, planificación de eventos y cumplimiento de normativas.
Este puesto clave requiere liderazgo, habilidades interpersonales y disponibilidad para horarios flexibles y viajes frecuentes.
Los beneficios varían para los puestos elegibles:
Salario Mensual: $70,000 - 92,000 MXN
El trabajo expira 1 de abril del 2025
MX Responsabilidades
Diseñar ofertas culinarias, diferenciada para distintos niveles de experiencia:
MX Calificaciones
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
MX Resumen del puesto
El Director Culinario Regional es responsable de; Diseñar, supervisar y optimizar la oferta gastronómica en recintos de entretenimiento y eventos en vivo, asegurando calidad, eficiencia y experiencias innovadoras. Lidera y apoya las operaciones culinarias en las cuentas de OVG en la mitad occidental de EE. UU. y Canadá, garantizando el cumplimiento de estándares, control de costos y desarrollo del talento culinario.
Actúa como enlace estratégico entre equipos corporativos, regionales y locales, participando en el Consejo Culinario de OVG y coordinando soporte interregional para eventos especiales. Supervisa las operaciones diarias, capacita equipos en gestión culinaria, planificación de eventos y cumplimiento de normativas.
Este puesto clave requiere liderazgo, habilidades interpersonales y disponibilidad para horarios flexibles y viajes frecuentes.
Los beneficios varían para los puestos elegibles:
- Prestaciones de ley
- Gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Fondo de ahorro
- Vales de despensa
Salario Mensual: $70,000 - 92,000 MXN
El trabajo expira 1 de abril del 2025
MX Responsabilidades
- Desarrollar y supervisar menús alineados con la temática y concepto de cada sede.
- Incorporar innovación culinaria para sorprender a los clientes (menús interactivos, presentaciones innovadoras, tecnología en alimentos).
- Asegurar la ejecución y estandarización de platillos en todas las sedes.
- Implementar procesos eficientes para manejo de alto volumen sin comprometer la calidad.
- Diseñar programas de formación continua en tendencias gastronómicas y operativas.
- Evaluar el desempeño del equipo y fomentar una cultura de excelencia.
- Coordina el apoyo culinario entre unidades para eventos grandes o falta de personal.
- Apoya a las unidades en la capacitación y el seguimiento de los programas de inocuidad de los alimentos: identifica deficiencias comunes y respalda los planes de acción para abordarlas.
- Optimizar costos de producción sin afectar la experiencia gastronómica.
- Analizar ventas y ajustar estrategias de menú para mejorar la rentabilidad.
- Personalizar la oferta gastronómica según las preferencias del público en cada región.
- Coordinar la apertura de nuevas unidades de negocio, asegurando la correcta implementación del concepto culinario.
- Explorar nuevas tendencias en gastronomía y consumo para mantener la competitividad del negocio.
- Asegurar la ejecución impecable del servicio en cada evento, considerando tiempos de atención y eficiencia operativa.
- Supervisar y capacitar a chefs ejecutivos, cocineros y personal de servicio en todas las sedes.
Diseñar ofertas culinarias, diferenciada para distintos niveles de experiencia:
- Food Courts & Fast Service: Opciones rápidas y eficientes para grandes volúmenes.
- Catering VIP & Experiencia Premium: Menús exclusivos para palcos, zonas lounge y experiencias privadas.
- Barras de Bebidas y Mixología: Innovación en coctelería y maridajes.
MX Calificaciones
- Educación: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afines
- Experiencia mínima entre 5 y 8 años en dirección culinaria, (deseable en eventos masivos, estadios, arenas, teatros, conciertos o festivales).
- Ingles avanzado, (Deseable otro idioma para eventos internacionales).
- Experiencia en catering a gran escala, fast service y fine dining en eventos VIP.
- Manejo de equipos multiculturales y de alto rendimiento.
- Implementación de operaciones eficientes en entornos de alto volumen y tiempos reducidos.
- Normativas de seguridad alimentaria en eventos masivos.
- Capacidad para trabajar bajo presión en eventos con alta demanda.
- Liderazgo y formación de equipos.
- Innovación en tendencias gastronómicas para eventos en vivo.
- Habilidades de comunicación y coordinación con múltiples stakeholders.
Recuerda que ningún reclutador puede pedirte dinero a cambio de una entrevista o un puesto. Asimismo, evita realizar pagos o compartir información financiera con las empresas.
ID: 20216132