Acerca de la empresa

Grupo Casertano S.A. de C.V. es una empresa restaurantera altamente institucional con objetivos a largo plazo y una propuesta de valor agregado enfocada en servicio al cliente y el bienestar de sus colaboradores. CASERTANO nace con el propósito de redefinir el concepto de la PIZZA NAPOLITANA en México. Nuestra historia se basa en nuestro amor por ITALIA, "por amor a la PIZZA" napolitana por parte de nuestro Maestro Pizzaiolo, experimentado en ITALIA, brindando a nuestros colaboradores un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo que fomenta el crecimiento profesional y personal.

Ubicación

Plaza Vía La Luz - Monterrey, N.L.

Acerca del puesto

Una gran oportunidad. Estamos buscando desarrollar a la nueva generación de Pizzaioli ("PIZZA CHEF") napolitanos en México, de la mano de nuestro Maestro Pizzaiolo. En CASERTANO obtendrán la experiencia de la auténtica pizza napolitana tradicional y contemporánea, conocida también como Casertana o "Canotto".

Requisitos del puesto

• Trabajo de tiempo completo.
• Conocimientos básicos de panificación y gastronomía general.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
• Disponibilidad para cambio de turnos.
• Alta atención al detalle en las recetas.

Responsabilidades del puesto

• Elaboración de la masa madre y proceso de fermentación.
• Elaboración de la masa de cierre.
• Proceso de elaboración de la pizza napolitana (puntata, staglio, lievitazione, amasado, preparación y horneado).
• "Producción" de los ingredientes.
• Elaboración de los antipasti (entradas).
• Elaboración de postres (pizza dulce y tiramisú).
• Limpieza y orden de la estación de preparación y horno.
• Cuidado y limpieza del horno de pizzas y palas.
• Planificación del inventario de materia prima.
• Atención al cliente.

Prestaciones y beneficios adicionales

• Sueldo base mensual de $15,000 - 20,000 pesos.
• + Porcentaje de propinas (sueldo variable).
• + Prestación de comida ($50 pesos diarios)
• + Prestaciones de ley (IMSS, Retiro, INFONAVIT).
• + Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.
• + Ambiente de trabajo agradable y colaborativo.
• + Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.

Horarios de Trabajo

TURNO DE PIZZAIOLO APERTURA

Lunes - Descanso

Martes y Miércoles - 8:30 am a 4:30 pm

Jueves - 8:30 am a 5:30 pm

Viernes y Sábado - 8:30 am a 7:00 pm

Domingo - 8:30 am a 2:30 pm

TURNO DE PIZZAIOLO SERVICIO

Lunes - Descanso

Martes y Miércoles - 1:45 pm a 9:45 pm

Jueves - 1:45 pm a 10:45 pm

Viernes y Sábado - 1:15 pm a 11:45 pm

Domingo - 1:15 pm a 7:15 pm

Horas de Descanso al Día: 1 hora

Total de Horas Laborales a la Semana: 52 con 6 horas de descanso.

Total de Horas Laborales Efectivas a la Semana: 46 horas