Empresa con más de 10 años de trayectoria en proporcionar servicios completos de alimentación para comedores industriales busca:

GERENTE DE SERVICIO DE COMEDOR INDUSTRIAL

Objetivo del puesto:

Garantizar una experiencia de servicio excepcional en el comedor industrial, asegurando la calidad en la atención al cliente, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, la eficiencia operativa y la satisfacción de los comensales.

Requisitos:

Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Ingeniería en Alimentos, o afin

Experiencia: Mínimo 3 años en la gestión de comedores industriales o servicios de alimentación colectiva con enfoque en servicio al cliente.

Conocimientos técnicos:

• Gestión de costos y presupuestos en servicios de alimentos.
• Normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251, HACCP, Distintivo H).
• Planeación de menús y nutrición básica.
• Administración de personal y liderazgo de equipos.
• Logística y control de inventarios.
• Servicio al cliente y experiencia del comensal.
• Resolución de conflictos y manejo de quejas.

Funciones y Responsabilidades:

• Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando un servicio rápido, eficiente y cordial.
• Implementar y mantener altos estándares de hospitalidad y atención al cliente.
• Capacitar y motivar al personal en temas de servicio, atención al cliente y hospitalidad. (Jefes de cocina, supervisores de turno, personal de cocina y servicio)
• Coordinar y liderar al equipo de trabajo para garantizar una experiencia positiva para los comensales.
• Controlar costos de insumos, minimizar desperdicios y gestionar eficientemente el presupuesto asignado.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251-SSA1-2009, HACCP, Distintivo H, etc.).
• Diseñar menús balanceados en coordinación con nutriólogos y chefs, considerando las necesidades del cliente.
• Supervisar la compra y almacenamiento de insumos, garantizando la calidad y frescura de los productos.
• Mantener una comunicación efectiva con clientes y comensales para garantizar su satisfacción y atender sugerencias o quejas.
• Implementar estrategias de mejora continua en la calidad del servicio y la experiencia del comensal.
• Generar reportes operativos y financieros para la alta dirección.
• Asegurar el mantenimiento adecuado de equipos e instalaciones del comedor.

Habilidades y Competencias:

• Liderazgo y trabajo en equipo.
• Alto enfoque en servicio y hospitalidad.
• Organización y planificación.
• Toma de decisiones y solución de problemas.

Ofrecemos:

Sueldo: $20,000 neto mensual + prestaciones de ley + comedor

Horario: Variable según operación

Lugar de trabajo: Comedor industrial en planta o instalaciones del cliente (Salinas Victoria)