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Hace 2 días
Chef Ejecutivo
$25,000 Mensual
Sobre el empleo
Descripción
¿Te apasiona el servicio, la creación y el liderazgo? Únete al mejor grupo de restaurantes en un entorno colaborativo y de excelencia.
Estamos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo experiencia en Fine Dinning altamente capacitado y con una experiencia sólida en liderazgo, que comparta nuestra pasión por el servicio de calidad.
Responsabilidades:
· Mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.
· Planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como a operación del área en general.
· Realiza y supervisa el perfecto montaje de platillos de acuerdo con los estándares y protocolos de calidad de SGG.
· Realiza inventarios constantemente para una buena administración de insumos para una eficiente producción.
· Realiza los pedidos de insumos y de los productos faltantes de acuerdo con el reporte de cada jefe de área y las necesidades de la cocina.
· Recibe la mercancía directamente de los proveedores y comprueba la calidad de alimentos e insumos en coordinación con el auditor.
· Supervisa la producción diariamente para estandarizar cantidad es eficientemente.
· Participa en el Line-check de alimentos para garantizar la perfecta calidad y el sabor.
· Supervisa y controla el mantenimiento yuso de maquinaria y materiales del área de cocina realizando los correspondientes inventarios.
· Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo H vigente (reconocimiento de salud y turismo)
· Supervisa y controla el mantenimiento y uso de maquinaria y materiales del área realizando los correspondientes inventarios.
· Coordina el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros.
· Realiza pedidos de insumos y gestiona su conservación, almacenamiento y rendimiento.
Requisitos:
*Ofrecemos:*
ID: 20218929