MX Oak View Group

Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

MX Resumen del puesto

El Director Culinario Regional es responsable de; Diseñar, supervisar y optimizar la oferta gastronómica en recintos de entretenimiento y eventos en vivo, asegurando calidad, eficiencia y experiencias innovadoras. Lidera y apoya las operaciones culinarias en las cuentas de OVG en la mitad occidental de EE. UU. y Canadá, garantizando el cumplimiento de estándares, control de costos y desarrollo del talento culinario.

Actúa como enlace estratégico entre equipos corporativos, regionales y locales, participando en el Consejo Culinario de OVG y coordinando soporte interregional para eventos especiales. Supervisa las operaciones diarias, capacita equipos en gestión culinaria, planificación de eventos y cumplimiento de normativas.

Este puesto clave requiere liderazgo, habilidades interpersonales y disponibilidad para horarios flexibles y viajes frecuentes.

Los beneficios varían para los puestos elegibles:

• Prestaciones de ley
• Gastos médicos mayores
• Seguro de vida
• Fondo de ahorro
• Vales de despensa

Salario Mensual: $70,000 - 92,000 MXN

El trabajo expira 1 de abril del 2025

MX Responsabilidades

• Desarrollar y supervisar menús alineados con la temática y concepto de cada sede.
• Incorporar innovación culinaria para sorprender a los clientes (menús interactivos, presentaciones innovadoras, tecnología en alimentos).
• Asegurar la ejecución y estandarización de platillos en todas las sedes.
• Implementar procesos eficientes para manejo de alto volumen sin comprometer la calidad.
• Diseñar programas de formación continua en tendencias gastronómicas y operativas.
• Evaluar el desempeño del equipo y fomentar una cultura de excelencia.

• Coordina el apoyo culinario entre unidades para eventos grandes o falta de personal.
• Apoya a las unidades en la capacitación y el seguimiento de los programas de inocuidad de los alimentos: identifica deficiencias comunes y respalda los planes de acción para abordarlas.
• Optimizar costos de producción sin afectar la experiencia gastronómica.

• Analizar ventas y ajustar estrategias de menú para mejorar la rentabilidad.
• Personalizar la oferta gastronómica según las preferencias del público en cada región.
• Coordinar la apertura de nuevas unidades de negocio, asegurando la correcta implementación del concepto culinario.
• Explorar nuevas tendencias en gastronomía y consumo para mantener la competitividad del negocio.
• Asegurar la ejecución impecable del servicio en cada evento, considerando tiempos de atención y eficiencia operativa.
• Supervisar y capacitar a chefs ejecutivos, cocineros y personal de servicio en todas las sedes.

Diseñar ofertas culinarias, diferenciada para distintos niveles de experiencia:

• Food Courts & Fast Service: Opciones rápidas y eficientes para grandes volúmenes.
• Catering VIP & Experiencia Premium: Menús exclusivos para palcos, zonas lounge y experiencias privadas.
• Barras de Bebidas y Mixología: Innovación en coctelería y maridajes.

MX Calificaciones

• Educación: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afines
• Experiencia mínima entre 5 y 8 años en dirección culinaria, (deseable en eventos masivos, estadios, arenas, teatros, conciertos o festivales).
• Ingles avanzado, (Deseable otro idioma para eventos internacionales).
• Experiencia en catering a gran escala, fast service y fine dining en eventos VIP.
• Manejo de equipos multiculturales y de alto rendimiento.
• Implementación de operaciones eficientes en entornos de alto volumen y tiempos reducidos.
• Normativas de seguridad alimentaria en eventos masivos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en eventos con alta demanda.
• Liderazgo y formación de equipos.
• Innovación en tendencias gastronómicas para eventos en vivo.
• Habilidades de comunicación y coordinación con múltiples stakeholders.